จากการศึกษาบางชิ้น การรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคและความเจ็บป่วยทั่วไปบางประเภท เช่น โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจได้ อย่างไรก็ตาม ผู้คนจำนวนมากที่รับประทานอาหารมังสวิรัติจะมีความยืดหยุ่นและมีความสามารถทางการเงินในการควบคุมอาหารของตน อาหารวีแกน คนกลุ่มเดียวกันที่มีเวลาและเงินทุนในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอาจพบว่าหาเวลาออกกำลังกายได้ง่ายกว่า ดังนั้นจึงไม่สามารถพูดได้ 100% ว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นเหตุผลเดียวที่ชาววีแกนมีความเสี่ยงต่อโรคน้อยกว่า