vinaigrette ซึ่งเป็นอิมัลชันชั่วคราวที่แยกตัวกลับเป็นน้ำมันและน้ำส้มสายชูหลังจากทำเสร็จไม่นาน โดยทั่วไปถือว่าเป็นน้ำสลัดสำหรับผักสลัด ตามกฎทั่วไป อัตราส่วนสำหรับการทำ น้ำสลัด วินิเกรตคือน้ำมัน 3 ต่อ 1: 3 ส่วนต่อน้ำส้มสายชูหรือกรด 1 ส่วน Vinaigrettes สามารถปรับปรุงได้ด้วยการใช้น้ำมันที่แตกต่างกัน แต่จำเป็นต้องมีความสมดุลระหว่างน้ำมันเพื่อให้น้ำมันที่มีรสชาติเข้มข้นไม่สามารถเอาชนะน้ำมันที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าได้ การเลือกน้ำมันขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของส่วนผสม โดยพิจารณาว่ารสชาติของน้ำมันนั้นจำเป็นต่อรสชาติอื่นๆ ที่มีอยู่ หรือเพื่อให้รสชาติโดยรวมเด่นชัดขึ้น ตัวอย่างเช่น น้ำมันเฮเซลนัทหรือน้ำมันวอลนัทจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นและความลึกให้กับน้ำสลัดวิเนียเกรต น้ำมันเหล่านี้รวมกับส่วนผสมที่บ๊องจะช่วยเสริมรสชาติให้กันและกัน หากใช้โดยไม่มีส่วนประกอบเสริม น้ำมันเฮเซลนัทหรือน้ำมันวอลนัทจะมีรสชาติเด่นกว่า ในทำนองเดียวกันควรพิจารณาประเภทของน้ำส้มสายชูที่เติมอย่างระมัดระวัง ประเภทต่างๆ มีตั้งแต่น้ำผลไม้ไปจนถึงน้ำส้มสายชูไวน์หรือข้าวบาร์เลย์มอลต์ ซึ่งแต่ละชนิดก็มีรสชาติที่แตกต่างกันไป นอกจากนี้ มักจะมีการเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น มัสตาร์ด ไข่แดง กระเทียม น้ำซุปข้นผักและผลไม้ และเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น สมุนไพรและเครื่องเทศ เพื่อเพิ่มรสชาติที่ได้ หากต้องการใช้น้ำสลัดวินิเกรตที่หนักกว่าหรือครีมกว่า ต้องผสมน้ำสลัดเหล่านี้ให้ทั่วถึงเพื่อให้สลัดมีรสชาติอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นให้เติมผักใบเขียวช้าๆ ลงในชามที่มีน้ำสลัด หรือเติมน้ำสลัดช้าๆ ลงในผักใบเขียวให้เท่ากัน แจกจ่ายน้ำสลัดหนัก ควรพิจารณาประเภทของน้ำส้มสายชูที่เติมอย่างระมัดระวัง ประเภทต่างๆ มีตั้งแต่น้ำผลไม้ไปจนถึงน้ำส้มสายชูไวน์หรือข้าวบาร์เลย์มอลต์ ซึ่งแต่ละชนิดก็มีรสชาติที่แตกต่างกันไป นอกจากนี้ มักจะมีการเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น มัสตาร์ด ไข่แดง กระเทียม น้ำซุปข้นผักและผลไม้ และเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น สมุนไพรและเครื่องเทศ เพื่อเพิ่มรสชาติที่ได้ หากต้องการใช้น้ำสลัดวินิเกรตที่หนักกว่าหรือครีมกว่า ต้องผสมน้ำสลัดเหล่านี้ให้ทั่วถึงเพื่อให้สลัดมีรสชาติอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นให้เติมผักใบเขียวช้าๆ ลงในชามที่มีน้ำสลัด หรือเติมน้ำสลัดช้าๆ ลงในผักใบเขียวให้เท่ากัน แจกจ่ายน้ำสลัดหนัก ควรพิจารณาประเภทของน้ำส้มสายชูที่เติมอย่างระมัดระวัง ประเภทต่างๆ มีตั้งแต่น้ำผลไม้ไปจนถึงน้ำส้มสายชูไวน์หรือข้าวบาร์เลย์มอลต์ ซึ่งแต่ละชนิดก็มีรสชาติที่แตกต่างกันไป นอกจากนี้ มักจะมีการเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น มัสตาร์ด ไข่แดง กระเทียม น้ำซุปข้นผักและผลไม้ และเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น สมุนไพรและเครื่องเทศ เพื่อเพิ่มรสชาติที่ได้ หากต้องการใช้น้ำสลัดวินิเกรตที่หนักกว่าหรือครีมกว่า ต้องผสมน้ำสลัดเหล่านี้ให้ทั่วถึงเพื่อให้สลัดมีรสชาติอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นให้เติมผักใบเขียวช้าๆ ลงในชามที่มีน้ำสลัด หรือเติมน้ำสลัดช้าๆ ลงในผักใบเขียวให้เท่ากัน แจกจ่ายน้ำสลัดหนัก มักจะมีการเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น มัสตาร์ด ไข่แดง กระเทียม น้ำซุปข้นผักและผลไม้ และเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น สมุนไพรและเครื่องเทศ เพื่อเพิ่มรสชาติที่ได้ หากต้องการใช้น้ำสลัดวินิเกรตที่หนักกว่าหรือครีมกว่า ต้องผสมน้ำสลัดเหล่านี้ให้ทั่วถึงเพื่อให้สลัดมีรสชาติอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นให้เติมผักใบเขียวช้าๆ ลงในชามที่มีน้ำสลัด หรือเติมน้ำสลัดช้าๆ ลงในผักใบเขียวให้เท่ากัน แจกจ่ายน้ำสลัดหนัก มักจะมีการเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น มัสตาร์ด ไข่แดง กระเทียม น้ำซุปข้นผักและผลไม้ และเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น สมุนไพรและเครื่องเทศ เพื่อเพิ่มรสชาติที่ได้ หากต้องการใช้น้ำสลัดวินิเกรตที่หนักกว่าหรือครีมกว่า ต้องผสมน้ำสลัดเหล่านี้ให้ทั่วถึงเพื่อให้สลัดมีรสชาติอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นให้เติมผักใบเขียวช้าๆ ลงในชามที่มีน้ำสลัด หรือเติมน้ำสลัดช้าๆ ลงในผักใบเขียวให้เท่ากัน แจกจ่ายน้ำสลัดหนัก